Øhavets Smakkecenter wird von einem Vorstand geleitet, der sich wie folgt zusammensetzt:Poul Henrik Harritz, Strynø (Vorsitzender)Anne Line Ussing, StrynøMichael Meyn, SvendborgOle Mortensøn, StrynøFlemming Christensen, MiddelfartHenrik Kaag, Bjørnø
Jan Bønnelykke, Rudkøbing
Søren Balle Christiansen, Svendborg
Frede Kristiansen, Svendborg